 Safrà 21 presenta La Arrocería en Palma |
Comunicado de Prensa
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2 de dicembre 2008
SAFRÀ 21 PRESENTA LA ARROCERÍA EN PALMA
Tras la Exitosa Acogida del Concepto Bistronòmic
El Restaurante Safrà 21 lanza al público palmesano su concepto de arrocería, después de la exitosa acogida del concepto bistronòmic el pasado mes de Julio.
Safrà 21 recoge la tradición de los célebres restaurantes Arrocerías Formentor de Madrid, pioneros en la introducción de las arrocerías en España, con más de 20 años liderando el sector. Safrà 21 introduce en su carta, además de los tradicionales arroces, una atractiva variedad de arroces vanguardistas que cautivarán el paladar de los comensales más exigentes.
“Hemos querido esperar al exitoso desenvolvimiento del concepto bistronòmic antes de lanzar la arrocería”, comentó Pedro Mayol, propietario de Safrà 2. “La acogida que ha tenido el bistronòmic en Palma ha sido impresionante”, agregó.
El restaurante Safrà 21 en Ciudad Jardín lanza la arrocería para seducir a los comensales
Safrà 21 ofrece dos conceptos gastronómicos en Palma: la tradicional arrocería a medio día, que lanza al público este mes, y el menú bistronòmic para la noche. “Queremos mantener la cocina tradicional de las arrocerías, para ofrecer la misma calidad que nos ha distinguido en Madrid por más de 20 años”, explicó Pedro Mayol. “Con el bistronòmic, queremos acercar un nuevo concepto culinario a Palma, con el que queremos cautivar y sorprender”, agregó.
Las apuestas contemporáneas de Safrà 21 incluye el arroz meloso con alcachofas y all I oli de azafrán, arroz caldoso con bogavante y pulpo, arroz cremoso con ceps y foie gras, y el arroz carnaroli ligeramente ahumado con tacos de atún. “Estos arroces están pensados para tentar y cautivar el paladar de los comensales más exigentes”, explicó Pedro Mayol, que se ha propuesto seducir a los incondicionales de la paella.
Para aquellos fieles de los arroces tradicionales, Safrà 21 ofrece la paella ciega, de verduras, de mariscos, arroz negro y fideua de fideos finos con calamar y trozos finos de pescado. También pueden disfrutar de otras apuestas gastronómicas, como la lechona confitada rellena de trufa y foie y las carrilleras de ternera con mermelada de calabaza y pistachos.
Safrà 21 ha mantenido en prueba el concepto gastronómico durante los últimos dos meses antes de hacer público el lanzamiento. “Estamos contentos con la fluidez de la cocina y del servicio en sala, gracias al excelente equipo humano”, explicó Mayol. “He estado muy pendiente de los comentarios de los clientes, especialmente con los arroces contemporáneos, y todos nos han dado buenas marcas”, agregó.
El restaurante Safrà 21 está abierto al público de martes a Sábado, de 13 a 16h y de 20 a 23h., Domingos de 13 a 16h. Calle Illa de Corfú 10, Ciudad Jardín. Para reservas llamar al 971 263 670 o visitar el sitio Web www.safra21.com.
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